安さを売りにしている店は、他に特徴がないとリピートにつながらないのだろう。
もしくは、他に安い店があったら、他店にうつってしまうという事か。
大手が豊富な資金と商品開発力を武器に攻めてきたら、中小零細では戦えない。

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顧客の満足とはなんだろうか。味やメニューはもちろんの事、居心地や店員の態度、店の立地や清潔度なども影響するだろう。