ミスがないように進行し、両人や招待客が満足する形のサービスを構想し提供するっていうのが重要なんだよなあ。だからこそ、利幅があっても皆納得しているし、何回もできるわけでもないしね。

http://blog.livedoor.jp/ikuzi2p/archives/8554906.html

葬式同様、サービス業の究極的な形だと思うし、見習う事は多々あるだろう。
一時の流行に乗るのも重要だし、流されないようにするのも重要であろう。